口感好,營養高,衛生無細菌,這是冷鮮肉相對熱鮮肉的優勢。近幾年冷鮮肉在市場銷售額度也逐漸上漲,被群眾認可。但是更多的人還是信賴眼見為實的物品?!百I肉啊還是到菜市場買得好,都是新鮮的,天熱了,放時間長了就壞了”一位阿姨這么說。在專家眼中上等的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好,但是熱鮮肉得到更多人的信賴。
市場上的熱鮮肉就是半夜屠宰,清晨上市的新鮮肉,不經過任何處理。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻,在24小時內降為0至4度的環境下保存,并在流通和分銷過程中始終保持這個溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時,冷鮮肉會有個排酸過程,保存豬肉絕大部分的營養成分,并殺死表面的細菌,安全衛生營養高,并且口感細膩??傮w來看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。
冷鮮肉的購買不要太多,長時間冷藏就變成了冷凍肉,營養低,口感變差?,F在各個超市都有在銷售冷鮮肉,購買方便,適量購買便可。 臨沂順發食品有限公司提供冷鮮肉食品,嚴格按照食品生產規章制度檢測,健康衛生,保證可放心使用。