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     隨著冷鮮肉食品在群眾心目中地位不斷提高，銷量不斷增長，食品生產企業不斷擴張，銷售渠道越來越廣。為保證食品安全，當地政府會實施一定措施監管分銷豬肉的質量。

     所謂冷鮮肉分銷換證制度就是指對外埠生產加工冷鮮肉的屠宰企業和市內批發經銷外埠冷鮮肉的單位和個人實行登記備案制度，也就是銷地區的外埠冷鮮肉生產企業應向換證所在地動物衛生監督所提供生產加工企業的《畜禽定點屠宰許可證》、《動物防疫條件合格證》、《工商營業執照》以及有關產品質量認證證書復印件和動物產品質量安全承諾書。

     從冷凍肉到熱鮮肉，由熱鮮肉再到冷鮮肉消費發展趨勢不僅是中國人消費習慣的升級，也是人們加強對食品安全食用的認識。冷鮮肉與冷凍肉和熱鮮肉相比本質上沒有發生改變，只是品質有所提高，更加衛生。在保質期內使用口感與熱鮮肉相比有過之而無不及。相對凍豬肉則可相對長時間保存，食用味道不及冷鮮肉，但也是健康衛生肉食產品。

     中國冷鮮肉銷售由2010年的507萬噸增長到2013年的1076萬噸，主要通過超市和分銷商出售。分銷商出售的產品占有35%，分散在全國各地，為給人們提供安全健康的肉食產品，就應嚴格按照冷鮮肉食品分銷換證制度執行。

     臨沂順發食品有限公司生產的豬肉食品主要在山東省內銷售，嚴格按照國家食品監管局規定生產出售，從牲畜入廠到冷鮮肉出廠各步驟嚴格檢查。